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『簡體書』中岛老师的烘焙教室:麦香蛋糕(不含黄油和奶油、低热量、尽情吃、长不胖)

書城自編碼: 2238483
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: [日]中岛志保 著,爱整蛋糕滴欢 译
國際書號(ISBN): 9787544269117
出版社: 南海出版社
出版日期: 2014-02-01
版次: 1
頁數/字數: 88/65000
書度/開本: 大16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 324

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編輯推薦:
特邀新浪精英博主、人气烘焙达人@爱整蛋糕滴欢 翻译
所有甜点不含黄油和奶油,0胆固醇,低热量、长不胖
健康营养又美味,像饭一样、每天都想吃
內容簡介:
甜点绝不仅仅是一顿美餐之后可有可无的点缀,它还可以像“饭”一样,为你提供所需的能量和多种营养,这就是中岛老师独创的健康无添加甜点。
这些别具特色的蛋糕、麦芬、司康、挞、派与平时常吃的用黄油做的甜点不同,全部采用胆固醇含量为“0”的纯天然菜籽油,不会给身体造成过多的负担。它们或许没有华丽的装饰、精巧的造型,但口感轻盈柔软,有一种天然的朴素味道。你会惊喜地发现,这样的甜点吃起来安心又舒服。
關於作者:
中岛志保,1972年生于新澙县、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年开设了自己的点心工房——foodmood(美食心情),活跃在各种甜点研究活动中。她做的甜点以零胆固醇的菜籽油、新鲜鸡蛋、粗制糖、干果、坚果等有益健康的食材为原料,不含黄油和鲜奶油,别具特色。著有《中岛老师的无添加烘焙书》和“中岛老师的烘焙教室”系列等。
目錄
Part 1 麦 芬
基础款麦芬 (洋葱麦芬)
香蕉麦芬
巧克力麦芬
抹茶麦芬
蓝莓麦芬
橘子麦芬
花生酱麦芬
椰蓉生姜麦芬
枫糖坚果麦芬
Part 2 司 康
基础款司康 (全麦核桃司康)
焙煎茶红豆司康
柠檬椰蓉司康
巧克力司康
枫糖坚果司康
豆沙司康
甜酒司康
Part 3 蛋 糕
基础快手蛋糕 (香蕉蛋糕)
基础全蛋法蛋糕 (菠萝蛋糕)
基础分蛋法蛋糕 (巧克力蛋糕)
干果蛋糕
柠檬蛋糕
苹果蛋糕
可可甜杏蛋糕
豆渣蛋糕
生姜蛋糕
豆腐布朗尼
黑糖长崎蛋糕
摩卡巧克力蛋糕
杏仁蛋糕
胡萝卜蛋糕
玉米面包
Part 4 挞和派
基础的挞 (美国山核桃挞)
香蕉挞
可可橘子酱挞
红薯挞
草莓布丁挞
基础的派 (苹果派)
南瓜豆沙派
手捏派(香蕉和浆果)

 

 

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