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『簡體書』豆腐菜

書城自編碼: 2400042
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 郭泰王,吕永顺 著
國際書號(ISBN): 9787518004690
出版社: 中国纺织出版社
出版日期: 2014-06-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 134/65000
書度/開本: 20开 釘裝: 精装

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豆腐、豆皮、油皮、豆干、油豆腐、干丝……
有着“植物肉”美称的豆制品,怎样才能做到花样翻新、百吃不厌?
大厨示范近60种烹饪绝活,
教您在家做出营养美味的豆腐菜!
關於作者:
作者系台北故宫晶华酒店创意主厨,法国蓝带骑士勋章,中国台湾地区烹饪大师金牌。
目錄
就爱吃豆腐 ~ 豆腐家族大集合
豆腐、豆干怎么做才好吃
豆腐菜肴问答
Part1好吃豆腐原来这样做
 麻婆豆腐
 椒麻豆腐
 鲜肉酿豆腐
 虾仁蒸豆腐
 ……
Part2家常豆腐变化多
 三鲜豆腐
 牛肉豆腐煲
 ……
Part3豆腐家族大变身
 毛豆炒豆干
 雪菜百叶
 白菜烧油皮
 百叶结烧排骨
 ……
Part4换个花样吃豆腐
 辣炒冻豆腐
 茄汁烤麸
 五更臭豆腐
 ……

 

 

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