登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

『簡體書』全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--食品添加剂

書城自編碼: 2417168
分類: 簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 高雪丽 主编
國際書號(ISBN): 9787504662859
出版社: 中国科学技术出版社
出版日期: 2013-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 252/375000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 279

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
虚拟货币及其犯罪治理实务
《 虚拟货币及其犯罪治理实务 》

售價:NT$ 296.0
辽史纪事本末(历代纪事本末 全2册)新版
《 辽史纪事本末(历代纪事本末 全2册)新版 》

售價:NT$ 500.0
产业社群:超级群体引领新经济浪潮
《 产业社群:超级群体引领新经济浪潮 》

售價:NT$ 316.0
卢布:一部政治史 (1769—1924)(透过货币视角重新解读俄罗斯兴衰二百年!俄罗斯历史研究参考读物!)
《 卢布:一部政治史 (1769—1924)(透过货币视角重新解读俄罗斯兴衰二百年!俄罗斯历史研究参考读物!) 》

售價:NT$ 556.0
法国商业400年(展现法兰西商业四百年来的辉煌变迁,探究法国企业家“外圣内王”的精神内核)
《 法国商业400年(展现法兰西商业四百年来的辉煌变迁,探究法国企业家“外圣内王”的精神内核) 》

售價:NT$ 347.0
机器人之梦:智能机器时代的人类未来
《 机器人之梦:智能机器时代的人类未来 》

售價:NT$ 352.0
脑髓地狱(裸脊锁线版,全新译本)日本推理小说四大奇书之首
《 脑髓地狱(裸脊锁线版,全新译本)日本推理小说四大奇书之首 》

售價:NT$ 286.0
复利人生
《 复利人生 》

售價:NT$ 352.0

建議一齊購買:

+

NT$ 208
《珠算教程(第四版)》
+

NT$ 391
《乳品工艺技术(全国农业高职院校“十二五”规划教材)》
+

NT$ 741
《中西医结合内科学---全国中医药行业高等教育“十二五”规划教》
+

NT$ 269
《新职业英语—职业综合英语2 (通用版)》
+

NT$ 271
《食品添加剂应用技术(高职)》
內容簡介:
《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材:食品添加剂》的编写就是为了适应我国食品工业的发展和高等院校食品专业教育的需要。《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材:食品添加剂》结合我国食品添加剂的使用情况,重点介绍了食品添加剂的定义、性质、性状、毒性、使用方法、应用范围与剂量,以及食品添加剂的使用原理、使用时的注意事项等有关知识,同时也介绍了国内外食品添加剂发展的动态以及国内外食品添加剂的管理办法和使用原则。
《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材:食品添加剂》适合高职高专层次食品加工技术类、食品质量与安全、食品营养与检测等相关食品专业使用的教材,也可供食品相关专业技术人员参考。
目錄
第一章 概述
第一节 食品添加剂的定义
第二节 食品添加剂在食品加工中的意义和作用
第三节 食品添加剂的品种、分类及选用原则
第四节 食品添加剂的发展概况和工业现状
复习思考题
第二章 营养强化剂
第一节 概述
第二节 常用的营养强化剂
第三节 营养强化剂在食品加工中的应用举例
复习思考题
第三章 食品乳化剂
第一节 概述
第二节 常用的食品乳化剂
第三节 食品乳化剂在食品加工中的应用举例
复习思考题
第四章 食品增稠剂
第一节 概述
第二节 常用的食品增稠剂
第三节 食品增稠剂在食品加工中的应用举例
复习思考题
第五章 食品膨松剂
第一节 概述
第二节 常用的食品膨松剂
第三节 食品膨松剂在食品加工中的应用举例
复习思考题
第六章 食品防腐剂
第一节 概述
第二节 常用的食品防腐剂
第三节 食品防腐剂在食品加工中的应用举例
复习思考题
第七章 食品抗氧化剂
第一节 概述
第二节 常用的食品抗氧化剂
第三节 食品抗氧化剂在食品加工中的应用举例
第四节 食品抗氧化剂的现状与发展趋势
复习思考题
第八章 食品着色剂
第一节 概述
第二节 常用的食品着色剂
第三节 食品着色剂在食品加工中的应用举例
复习思考题
第九章 食用香精与香料
第一节 概述
第二节 香料及其使用
第三节 香精
第四节 食用香料、香精在食品加工中的应用举例
复习思考题
第十章 调味类食品添加剂
第一节 概述
第二节 甜味剂
……
第十一章 食品护色剂
第十二章 酶制剂
第十三章 其他添加剂
主要参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.