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『簡體書』周毅食品雕刻——巧克力盘头篇

書城自編碼： 2420939
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烹饪理论/手册
作者： 周毅 主编
國際書號(ISBN)： 9787518001279
出版社： 中国纺织出版社
出版日期： 2014-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 128/34000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 98.8

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31款基础铲花制作，
24种巧克力盼头作品，
800多张步骤图，
赠送DVD光盘。
關於作者：
1983年生，毕业于四川省烹饪高等专科学院，
早年师从于工艺美术大师王龙先生，
系统研究并掌握各大流派雕塑面塑精华，并形成自己的独特风格。
创办了自己的食雕学校，在教学上细心钻研形成了一套自己独有的“学得会"教学理念。
出版过《实用食品雕刻精华》、《周毅食品雕刻——花鸟篇》等8本书，非常受欢迎，销量良好。
目錄：
一、铲花制作
铲花基础制作
竹竿卷
横条巧克力棍
方格五角夹花
康乃馨
铲花玫瑰
……
模具铲花制作
方框枫叶和鱼
蝴蝶磨具
……
二、软质巧克力制作
马蹄莲
黄巧克力花
三、硬巧克力造型
树叶
卷边荷花
蓝色旋律
黄金菊
仙境
红灯笼
……

 

 

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