登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

『簡體書』重口味川菜

書城自編碼: 2582298
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者: 朱建忠 著
國際書號(ISBN): 9787518017171
出版社: 中国纺织出版社
出版日期: 2015-07-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 256/198000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 579

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
基于Aspen Plus 和 Aspen HYSYS的化工流程设计与模拟
《 基于Aspen Plus 和 Aspen HYSYS的化工流程设计与模拟 》

售價:NT$ 1010.0
青春期的二次成长:给青少年恰如其分的爱和支持
《 青春期的二次成长:给青少年恰如其分的爱和支持 》

售價:NT$ 305.0
盐与唐帝国
《 盐与唐帝国 》

售價:NT$ 602.0
让花成花,让树成树
《 让花成花,让树成树 》

售價:NT$ 347.0
悍妇女巫和她的故事(第一本以女巫为主角的故事集!)
《 悍妇女巫和她的故事(第一本以女巫为主角的故事集!) 》

售價:NT$ 352.0
潮汕古建筑营造
《 潮汕古建筑营造 》

售價:NT$ 1214.0
我所认识的大先生
《 我所认识的大先生 》

售價:NT$ 500.0
一念花开:让智慧温柔绽放
《 一念花开:让智慧温柔绽放 》

售價:NT$ 265.0

建議一齊購買:

+

NT$ 524
《辣味江湖——一个食客的寻味笔记》
+

NT$ 490
《基本200:百吃不厌的200道人气料理》
+

NT$ 522
《粤厨宝典—点心篇》
+

NT$ 2682
《厨神的家常菜》
+

NT$ 632
《经典川菜(川厨20年的积累和心血凝结,调味秘方、烹饪秘诀首次》
編輯推薦:
“重口味”是川菜给人的第一印象
“重视口味”才是川菜精髓
味美,味多,味浓,味厚
一菜一格,百菜百味
在复合味中品出食材原味
在原味中享受复合味中的惊艳
125道用心制作的重口味川菜
凝聚了川菜烹饪大师近30年专业经验
拱手托出业内秘而不宣的诀窍和关键
教您烹调出鲜、香、醇、厚的过瘾川菜
內容簡介:
本书完整呈现作者习厨、事厨近30年的烹调经验,总结出川菜“重口味”的真谛,即“重视滋味、口味”。在书中,作者回归本质,每种特色类别精选25道菜品,从材料着手,选择天然、传统的食材、调料、辅料,充分诠释川人“重视”滋味、口味的烹饪工艺与态度,除了菜谱外,特别奉献菜品风情、烹调秘诀及关键步骤的揭示。
關於作者:
1 师承中国烹饪大师、川菜儒厨舒国重先生之门下;
2 现为特二级烹调师,技师,中国烹饪名师,川菜烹饪大师;
3 已出版《川味河鲜烹饪事典》、《经典川菜——川味大厨20年厨艺精髓》等畅销书,受到读者的肯定和认可。
4 在蓉城成都享有河鲜王的美称。
目錄
[家常菜重滋味]
 重口味仔兔
 酸溜溜豆花
 回锅肉
 藿香大鲫鱼
 重口味梭边鱼
[经典菜重滋味]
 藤椒钵钵鸡
 双椒香辣虾
 招牌馋嘴蛙
[新派菜重回味]
 酥椒掌中宝
 韭香童子鸡
 葱末肝尖
 椒麻鱿鱼花
[功夫菜重本味]
 开水白菜
 虾球粗粮汇
 红明炉豆汤野菌
 腰果爆爽肉
 萝卜丝炖雅鱼
[江湖菜重趣味]
 四川冒菜
 川式毛血旺
 葱香肥牛
 香辣爬爬虾
 附录一:川菜常用复制调料
 附录二:刀工成形

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.