《吃出堅果的學問》 - 陳瑩婷 - 時報出版 - 香港大書城

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『繁體書』吃出堅果的學問

書城自編碼： 2776025
分類：繁體書 →台灣書
作者：陳瑩婷
國際書號(ISBN)： 9789571366005
出版社：時報出版
出版日期： 2016-04-19
版次：初版
頁數/字數： 272頁
書度/開本： 14.8x21cm

售價：HK$ 106.7

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內容簡介：

嗜吃堅果是人類天性，熱愛閒嗑是饕客天分。
詳實有趣的科普知識，精緻手繪彩圖，
跟著植物學家一起看懂堅果的前世今生！
小小堅果學問大，你知道它們的祕密嗎？！
市面上常見的杏仁果並非來自杏樹，而是巴旦木的果核仁；
葵花子不是種子，其實是向日葵的果實；
核桃並非長得像大腦才補腦，而是不飽和脂肪酸的緣故；
夏威夷果發源地不是夏威夷，其實在澳洲……
香脆堅果的魅力，讓古今中外、文人饕客都著迷，散文家豐子愷說「發明吃瓜子的人，真是一個了不起的天才」；美國家庭辦婚宴會送賓客一袋巴旦木仁，象徵甜蜜幸福。
本書由植物學角度出發，融合飲食歷史與文化，趣談十六種日常堅果，從其樣貌特性、營養價值、食用方式等，帶你看透堅果身世，遍嘗「仁」生百味！

關於作者：

陳瑩婷（江湖人稱「布瓜」）
中國科學院植物研究所科普達人，熱衷植物科普寫作和自然觀察領隊講解，現任職中國科學院某技術中心，負責科普項目。

【嗑閒】
巴旦木：花容神物毒心昧苦甜皆是仁生味
杏仁：同根姊妹籽惑人善學明辨偽與真
鮑魚果：高舉炮彈常添亂穩居雨林戀壯漢
核桃：皺皮嫩肉裝大腦上樹披衣變青桃
碧根果：誰言益壽唯此家巧手取仁練腦瓜
【時令】
板栗：身披利器唬吃貨美食當前誰示弱
白果：世人只知果葉好長歲孤身皆寂寥
椰子：形似怪臉名駭人內外是寶可裝萌
【珍饈】
腰果：一果雙型兩命運格物還需向花尋
松子：舊時繁盛今朝落悠悠歲月三年果
夏威夷果：取名溯源也是事空手無喙咬磐石
【年節】
葵花子：人人愛她習向陽多少祕密藏花盤
花生：花落藏子遍地開低調處世是奇才
榛子：百變堅果中西味跨洋結合成寶貝
西瓜子：中華獨創嗑子法瘦花轉身變巨瓜
蓮子：千年流轉不改顏嬌花藏子惹人憐

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