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內容簡介: |
本書是作者累積多年投入生物科技領域的研究與教學心得,並參酌國內外生命科學與生物技術相關書籍及網站編撰而成。內容精簡,十分適合做為高中職校及大專院校非生物相關科系做為課程教科書,亦適合推薦給生物科技與生物技術相關學系大學部學生研讀。
全書共九章,第一章對生物技術加以界定,並認識傳統與現代的生物技術,讓讀者對此一課程有概括性的瞭解;第二章分子生物技術則從細胞構造開始,闡明生物技術中最核心的染色體、DNA、基因等課題。後續各章分別介紹食品、動物與植物、醫藥、環境、海洋、奈米等領域的生物技術及其應用發展,最後一章則以生物技術在後基因體時代的發展做為總結。
第五版依生物技術相關的最新資訊加以修訂、更新,如:生物技術發展史、基因食品之規範及資訊、微生物燃料電池介紹等。
本書於各章章末設計有「小試身手」單元,包括選擇題及問答題,方便教師與讀者檢驗學習成果、提高學習效率。選擇題解答附在書中,節省課堂上核對答案的時間,同時也方便自學讀者研讀。
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目錄:
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Ch1-生物技術概論
1-1何謂生物技術
1-2傳統生物技術
1-3現代生物技術
Ch2-分子生物技術
2-1細胞構造
2-2遺傳物質染色體的構造
2-3DNA雙股螺旋的構造
2-4DNA複製(遺傳訊息的傳遞)
2-5蛋白質
2-6基因調控
2-7DNA重組技術
2-8基因庫的建立與篩選
2-9DNA分析法
Ch3-食品生物技術
3-1食品生物技術的內涵
3-2特用化學品及食品生物技術產業
3-3基因改造食品的檢驗法
3-4幾丁質與幾丁聚醣
Ch4-動物與植物生物技術
4-1動物生物技術
4-2植物生物技術
4-3生物防治在農業方面的應用
Ch5-醫藥生物技術
5-1人類基因體計畫
5-2基因治療
5-3免疫作用
5-4幹細胞
5-5組織工程
5-6製藥與生物技術
5-7藥物基因體學
5-8中草藥
Ch6-環境生物技術
6-1環境生物技術與五大演進期的關聯性
6-2環境生物技術的應用領域
6-3生物技術應用於環境監測
6-4生物技術應用於廢汙水的處理
6-5生物技術應用於廢氣的處理
6-6生物技術應用於廢棄物產生與汙染防制
6-7生物技術應用於生物復育
6-8生物技術應用於能源產生
Ch7-海洋生物技術
7-1水產養殖
7-2海洋天然物
Ch8-奈米生物技術
8-1奈米生物技術概述
8-2生命科學領域
8-3生物醫學領域
8-4國外的產業化奈米生物技術
8-5全球奈米生物技術的發展現況
8-6奈米生物技術的未來發展趨勢
Ch9-後基因體時代
9-1功能基因體學
9-2蛋白質體學
9-3結構生物學
9-4生物資訊
9-5生物晶片
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