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『繁體書』杯子蛋糕裝飾魔法書

書城自編碼: 2906378
分類: 繁體書 →台灣書
作者: 何國熙
國際書號(ISBN): 9789865898465
出版社: 膳書房
出版日期: 2016-10-15
版次: 初版
頁數/字數: 160頁
書度/開本: 21x26cm

售價:NT$ 450

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內容簡介:
繼《手創造型蛋糕裝飾》及《玩美創意蛋糕裝飾》後,「蛋糕裝飾」系列第三彈,創意登場!
帶您「玩美」造型,打造驚喜連連的夢幻甜點!


隨心所欲的妝點,也能創作出令人驚喜的吸睛造型,
可以夢幻、可以可愛,也可以很有個性,以及帶著活潑奇幻的童話感。
甜入心坎的視覺、味覺滿足,任何時刻都能帶出歡樂,增添驚喜,更是展現心意的最佳禮物!

本書從基底製作到裝飾造型的手法及技巧應用,都有完整的解說。舉凡顏色調染、擠奶油花、豆沙花,以及翻糖、魔術巧克力的披覆、糖偶捏塑技法等,對初學者來說也能簡單上手。
主題以更貼近生活日常設計,涵蓋時下流行、甜蜜贈禮與特別場合;除了可愛的平面造型外,更有融入節慶、特殊目的等元素的主題變化。並就技巧整合,延伸出各自獨特的裝飾造型,變化出充滿巧思的造型主題,而不只是侷限於創意單品。
3大單元,滿滿幸福感的創意點子,不僅討喜,也很容易完成,是入門者也能簡單上手,妝點自屬創意的完美製作!

本書特色:

★ 一次學會基礎入門、工具、食材以及調色等知識,詳細的圖解步驟,簡單易作立即上手。
★ 有別於市面單一用料的裝飾路線,本書結合多種媒材,翻糖、魔術巧克力、鮮奶油霜、奶油霜、豆沙等技法與應用,施展無限創意。
★從平面到立體的主題式造型裝飾,由淺入深,循序學習裝飾技巧。
★特別日子與節慶的獨特造型,穿插不同裝飾技法,開創杯子蛋糕的無限可能。
★營造氛圍的裝飾小物、心意滿點的包裝,為特別的日子增添驚喜的樂趣。
關於作者:

何國熙

對於烘焙有自己的思維與獨家手法,對美食的熱情與執著完全呈現在糕點烘焙中,勇於嘗試也敢於挑戰創新。擁有28年豐富經驗,擅長西點糕餅、藝術造型蛋糕、彩繪餅乾、中式點心、日式菓子等中、日、西式點心,拿手的各式糕點不只風味獨特,造型的手藝更是無人能出其右。除了致力於產品的研究開發,同時活躍於烘焙推廣與學校教學。
出版
經典造型蛋糕裝飾
烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課
玩美創意蛋糕裝飾、不一樣的手創餅乾
手創造型蛋糕裝飾、方形模的60堂創意糕點課
一口吃人氣小點心、不一樣的起司蛋糕(膳書房)
蛋糕裝飾(啟英)、百變點心魅力無限(上優)
超人氣餅乾完全收錄(楊桃)
目錄
基本的杯子蛋糕08
製作基底的杯子蛋糕10
各式口味的杯子蛋糕14
進入杯子蛋糕的夢幻世界16
製作裝飾的必要工具18
提升質感的裝飾素材20
裝飾的基本技巧&應用22
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