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| 內容簡介： |
自家製少油健康鍋菜
惹味煲仔菜小撇步
砂煲日常保養大法
中英對照、菲文教食材
家傭懂得如何由選料、切法、處理及運用砂煲，炮製熱辣惹味的煲仔菜嗎？
秋涼冬寒，在家即做即吃熱呼呼的煲仔菜可暖身。家傭拿手炮製家常小菜，可是用砂煲煮出原汁原味的煲仔菜卻毫無頭緒。烹飪導師FelizChan為家傭解決疑難，介紹在家容易掌握的煲仔菜式，街市任何材料可變成煲仔菜的主角，加上靈活配搭的調味料、香菜及配菜，掌握煲仔菜的基本烹調步驟及小貼士，讓你在家開懷細味香濃健康的鍋菜。
本書特色：：
教導家傭38道簡易烹調的港式、東南亞式或韓式煲仔菜，章節分為家禽、豬肉、牛及羊、海鮮、蔬菜及豆腐。
作者靈活配搭調味料、香料及配菜，介紹煲仔菜的基本烹調步驟及小貼士，甚至控制用油份量，少油低鹽，讓家傭在家煮出健康的砂鍋菜。
每個食譜附烹調時間、難易程度及入廚小貼士，家傭可輕鬆掌握。
介紹烹調煲仔菜的常用調味料、常用配料、基本步驟及砂鍋保養技巧等，全面認識煲仔菜的製作。
菲傭系列是中文、英文、菲文（食材介紹）；印傭系列是中文、印尼文。
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| 關於作者： |
FelizChan
曾出版多本銷售量很高的食譜，如菲／印傭入廚手記：家常老火湯（第八版）、十分鐘蒸餸（第八版），多次再版加印，其設計的菜單配搭新穎，容易掌握，切合家傭學習需要。
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| 目錄：
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煲仔菜常用調味料 FrequentlyUsedSeasoninginClayPot
煲仔菜常用配料 FrequentlyUsedCondimentsinClayPot
妙煮煲仔菜 TipsforClayPotDishes
煲仔菜基本步驟 BasicStepsofClayPotDishes
砂煲護養大法 ClayPotMaintenance
嘗 家禽 Chicken
紅燜栗子雞煲 SimmeredChickenandChestnuts
南乳馬鈴薯鴨煲 SimmeredDuckandPotatowithRedFermentedBeanCurd
麻辣雞煲 SimmeredSpicyChicken
紅燜乳鴿煲 BraisedPigeonwithSoySauceinClayPot
黃酒雞煲 SimmeredChickenwithChineseYellowWineinClayPot
椰汁油鴨髀芋頭煲 SimmeredPreservedDuckLegandTaroinCoconutMilk
津白雲吞雞煲 WontonsandCabbageinChickenSou
爽口 豬肉 Pork
鱆魚木耳燜腩肉 SimmeredPorkBellywithDriedOctopusandWoodEarFungus
南瓜香菇排骨煲 SimmeredPorkRibswithPumpkinandBlackMushrooms
蠔豉豬肉蓮藕煲 SimmeredPorkShoulder,DriedOystersandLotusRoots
XO醬爽肉涼瓜煲 PorkCheekandBitterMeloninXOSauce
梅菜豬肉煲 SimmeredPorkwithPreservedMustardGreeninClayPot
話梅豬手煲 SimmeredPorkTrotterwithPreservedPlums
牛羊 肉香 BeefandLamb
番茄醬肉丸煲 MeatBallsinTomatoSauce
泡菜大豆芽牛仔骨煲 BeefShortRibswithKimchiandSoyBeanSprouts
枝竹馬蹄羊髀煲 BraisedLambShankwithWaterChestnutsandBeanCurdSticks
inClayPot
五香牛筋腩蘿蔔煲 SimmeredWhiteRadishwithBeefBrisketandTendon
咖喱羊肉煲 CurryLambinClayPot
紅酒燴牛尾煲 SimmeredOxtailinRedWineSauce
沙茶醬金菇牛肉煲 BeefandEnokitakeMushroominSataySauce
愛上 海鮮 Seafood
泰式烏頭煲 ThaiStyleGreyMullet
大葱鹹菜葉白鱔煲 WhiteEelwithChineseLeekandSaltedMustardGreen
番茄豆泡鰵魚煲 CodwithTomatoandTofuPuffs
花蟹粉絲煲 BlueCrabandMungBeanVermicelliinClayPot
麵豉醬龍躉煲 GiantGrouperinSoyBeanPaste
蝦球魚香茄子煲 ShrimpsandEggplantinClayPot
咖喱三文魚頭煲 CurrySalmonHeadinClayPot
味噌鮮蜆蘿蔔煲 ClamsandWhiteRadishinMisoSauce
魚腐冬菇白菜煲 DeepFriedFishPuffs,BlackMushroomandWhiteCabbage
inClayPot
XO醬薑葱芹生蠔煲 SimmeredOysterwithGingerandSpringOnioninXOSauce
薑葱鯇魚腩涼瓜煲 GrassCarpandBitterMeloninClayPot
蝦醬白菜仔粉絲鮮魷煲 Squids,WhiteCabbage,MungBeanVermicelliinShrimpPaste
清新 蔬菜、豆腐 VegetableandTofu
馬拉盞燒肉豆腐煲 RoastedPorkandTofuinShrimpSauce
蠔汁鮮雜菌素雞煲 BeanCurdRollandMushroomsinOysterSauce
啫啫臘味芥蘭煲 PreservedSausagesandKaleinClayPot
鹹魚鯪魚肉釀豆腐煲 StuffedTofuwithSaltedFishandDacePaste
南乳燜素菜煲 VegetableswithRedFermentedBeanCurdinClayPot
沙茶醬素鴨茄子煲 LayeredBeanCurdSheetsandEggplantinSataySauce
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