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內容簡介： ﹝水果×奶油醬×塔皮﹞ 無限衍生出新奇的美味！ 東京名店LaMaison私房配方！ 從1人份小塔，到款待賓客用的大塔， 新鮮食材交織出的甜蜜滋味，真想趕快咬一口！ 隨著四季踮起腳尖，踏上令人雀躍的甜點之旅！ ～選用當季新鮮水果，品味時節特有的滋味～ 〈春〉紅頰草莓的伯爵茶巧克力小塔、莓果提拉米蘇小塔…… 〈夏〉白桃水切優格小塔、熱帶水果小塔…… 〈秋〉無花果蜂蜜乳酪小塔、紅玉蘋果伯爵茶卡士達醬小塔…… 〈冬〉聖誕花環小塔、安納芋焙茶小塔…… 今天想嚐點甜頭，可愛暖心的家常小塔 ～食材方便取得，放鬆享用下午茶與宴客小點～ 〈鹹焦糖巧克力香蕉小塔、水果卡士達布丁小塔……〉 一見鍾情！愉悅身心的奢侈大塔 ～豪華又大方，分享與送禮的最佳選擇～ 〈草莓塔、反烤蘋果塔、櫻桃克拉芙緹……〉 東京名店LaMaison直傳！在家完成專業及美味甜點！ 要以何種奶油醬搭配當季水果的甜味或酸味？ 盛裝水果和奶油醬的是什麼樣的塔底座？ 添加什麼樣的裝飾能夠美味又美觀？ 吃起來很美味，看起來很可愛 享受無比幸福的甜點時光！ 關於作者： LaMaison 以東京首都圈為中心開設了30多家店鋪， 是很熱門的塔的專賣店&咖啡店。 受到對美味甜點很敏銳的女性顧客支持。 特別是使用大量當令水果製作的塔， 每季推出新作品都銷售一空，相當受歡迎。 www.la-maison.jp 目錄： 02Introduction 06開始製作之前 基本款小塔的作法 10基本的塔皮 14基本的塔底座內餡 16基本的奶油醬 18基本的組合 20器具和材料 盡享四季美味的 LaMaison水果小塔 春 22甘王草莓牛奶鮮奶油霜小塔 24紅頰草莓的伯爵茶巧克力小塔 26莓果提拉米蘇小塔 28櫻桃餅乾奶油小塔 夏 30哈密瓜小塔 32白桃水切優格小塔 34宮崎縣產全熟芒果小塔 36佐錦藤櫻桃和白桃的乳酪鮮奶油霜小塔 38熱帶水果小塔 秋 42法蘭西梨蘋果馬斯卡波湼乳酪鮮奶油霜小塔 44和栗蒙布朗小塔 46無花果蜂蜜乳酪小塔 48紅玉蘋果伯爵茶卡士達醬小塔 50栗子南瓜小塔 52晴王麝香葡萄和巨峰葡萄的秋色小塔 冬 54聖誕花環小塔 56安納芋焙茶小塔 58瀨戸果柚香提拉米蘇小塔 60甘王草莓金黃巧克力小塔 62草莓大福小塔 家常小塔 66鹹焦糖巧克力香蕉小塔 67燈塔奶油乳酪小塔 70水果卡士達布丁小塔 71水果小塔 奢侈的大塔 76草莓塔 78蒙布朗栗子塔 80反烤蘋果塔 82櫻桃克拉芙緹 84栗子黑醋栗塔 Column 64小塔是什麼？ 74如何處理剩餘的塔皮麵團？ 86關於「LaMaison」

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