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『繁體書』大廚與小農的對話:在地食材新火花(專刊157)

書城自編碼: 3240852
分類: 繁體書 →台灣書
作者: 王義善等
國際書號(ISBN): 9789860555011
出版社: 行政院農業委員會花蓮區農改場
出版日期: 2018-07-01
版次: 初版
頁數/字數: 87頁
書度/開本: 19x26cm

售價:NT$ 60

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內容簡介:
本書「大廚與小農的對話-在地食材新火花」,便是產業在地化的最佳起手式,花蓮在地最負盛名的小農組織-花蓮好事集,其所生產的產品優質且多樣,實受在地人所喜愛,但如此高品質且具地區性的食材應如何烹調,卻非一般消費者所熟知;為了解決這些問題,故本場特邀請料理達人-莊忠銘師傅,運用好事集內的有機健康食材,共同研發出四十一道健康簡約、低調奢華的餐桌佳餚,並希藉由本專書發揚推廣,讓更多消費者能認識花蓮在地好食材,親自洗手作羹湯。

 

 

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