《食品机械与设备（第二版）》 - 台灣·大書城 - 马荣朝，杨晓清 - 科学出版社

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『簡體書』食品机械与设备（第二版）

書城自編碼： 3245146
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：马荣朝，杨晓清
國際書號(ISBN)： 9787030564962
出版社：科学出版社
出版日期： 2018-08-01

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 299

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內容簡介：

通过系统学习了解现代食品工业常见机械设备的工作原理、基本机构、性能特点、选型及操作要点，可以系统地掌握食品机械与设备的开发和应用方面的知识和技能。教材以单元操作进行分章，其中部分多功能机械仅考虑其主功能。本教材主要介绍食品加工常用机械与设备，共分11章，分别介绍输送机械与设备，分选机械，粉碎机械，搅拌及均质机械与设备，分离机械与设备，蒸发浓缩设备，干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与设备，食品句装机械。

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