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『繁體書』好吃35:City Food!台灣食物旅行學

書城自編碼: 3313662
分類: 繁體書 →台灣書
作者: 好吃研究室
國際書號(ISBN): 9789864084722
出版社: 麥浩斯
出版日期: 2019-03-16

頁數/字數: 128頁
書度/開本: 28x21x0.83cm

售價:NT$ 249

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《好吃32:香料學-台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事》
內容簡介:
這是一場,貪吃鬼的旅行,
也是一個,做一天不同自己的生活提案,
透過吃食,學著當道地的在地人,
暫時地轉換身分,過過另一種日子。



食物,標誌著一個人的身世與記憶,
旅行,總有目的地及伴隨而來的閒晃,
如果是以食物為主題的旅行呢?

這次,讓城市領路,帶給大家不同的旅行提案,
原來……
基隆可能是全台最會料理豬內臟的城市,
到嘉義,不只火雞肉飯,還有美乃滋涼麵~
清粥小菜的始祖在台南!?
花蓮阿美族的十菜一湯跟我想的不一樣。。。
屏東人好會做醬油與巧克力!

最後會發現,吃的不只是美味的食物,
也是想要出走,暫時逃離的心。
這期就是要給你偶爾出走的任性理由,
天涯海角,就從餵飽自己與發現食物的驚喜開始!

*本期特色:
1.到最北的基隆與最南的屏東(超威早餐VS.醬油風味研究室)
2.10個對不起鄉親我說出來的台南隱藏版食物
3.東部不熟沒關係,告訴你16樣台東好名物
4.到花蓮學阿美族吃野菜!
5.全台走一圈,許多來這裡才吃得到的CityFood
6.去台中東協廣場,就像去了四個國家!內行人教你怎麼逛?
6.日本攝影師VS.台灣攝影師的食物旅行
7.新專欄:叮咚的FoodFoodFood!攝影計畫、徳永久美子的幸福麵包料理
關於作者:
好吃研究室
台灣第一本慢食生活實踐誌-《好吃》雜誌編輯團隊,致力於飲食相關報導逾八年,從對食材的關心出發,上山下海,尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度,傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾,也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。
除有一系列《好吃》雜誌,也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧……相信食物可以予人幸福與療癒,希望以飲食為媒介,創造更好的生活與世界。
相關著作:《來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食》《好吃25:麵包的科學!麵粉X酵母X鹽X水的美味方程式》《好吃26:我們熱愛的廚房道具》《好吃27:CookingwithFlowers!花食生活》《好吃28:台灣水果大探險!》《好吃29:CoffeeBlend!私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味》《好吃30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜》《好吃31:幻飲時光-茶、酒、咖啡的MagicMoment!》《好吃32:香料學-台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事》《好吃33:CoffeeFood!咖啡館裡的隱藏名物》《好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字》《餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典》

 

 

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