登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

『簡體書』粤厨宝典?点心篇

書城自編碼: 3432846
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烹饪理论/手册
作者: 潘英俊
國際書號(ISBN): 9787535970602
出版社: 广东科技出版社
出版日期: 2019-10-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 428

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
我的人生哲学:我对这个世界没什么好说的
《 我的人生哲学:我对这个世界没什么好说的 》

售價:NT$ 245.0
此去经年:林徽因自传式独家心灵告白
《 此去经年:林徽因自传式独家心灵告白 》

售價:NT$ 254.0
混凝土弹性与粘弹性多尺度理论
《 混凝土弹性与粘弹性多尺度理论 》

售價:NT$ 857.0
别害怕冲突 高情商处理冲突避免情绪化反应 揭秘冲突背后的复杂原因
《 别害怕冲突 高情商处理冲突避免情绪化反应 揭秘冲突背后的复杂原因 》

售價:NT$ 301.0
从敦煌到撒马尔罕 汗青堂丛书002
《 从敦煌到撒马尔罕 汗青堂丛书002 》

售價:NT$ 551.0
梁衡给孩子的365堂作文课(孩子听得懂、学得进、用得上的大师级作文课)
《 梁衡给孩子的365堂作文课(孩子听得懂、学得进、用得上的大师级作文课) 》

售價:NT$ 1316.0
天工雕画:中国经典壁画线稿描摹大全(全4册)
《 天工雕画:中国经典壁画线稿描摹大全(全4册) 》

售價:NT$ 1010.0
凤梨科植物的分类、鉴赏与应用
《 凤梨科植物的分类、鉴赏与应用 》

售價:NT$ 2285.0

建議一齊購買:

+

NT$ 428
《粤厨宝典?厨园篇》
+

NT$ 442
《《粤厨宝典·食材篇》》
+

NT$ 490
《粤厨宝典 味部篇(升级版)》
+

NT$ 490
《粤厨宝典 候镬篇(升级版)(致敬百年粤菜经典,展示现代厨艺真》
+

NT$ 413
《烧卤制作图解2》
+

NT$ 477
《厨房“佩”方》
內容簡介:
点心篇是该系列丛书的其中一本,着重介绍了粤式酒店、茶楼的特色点心,如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种点心的起源及演变。本书分为蒸渌章、炭烙章、煎炸章、馅料章和名词章。全书图文并茂,并有作者大量的原创手绘图,内容趣味横生,书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作,而是既有古今菜式的延续,又有南北之作的对照,而且还把烹饪的关键逐一归纳及对比,有些部分更是历来秘而不宣的配方。
關於作者:
潘英俊,早年在广州著名饭店烧卤部工作,获香港美食天王、镛记酒家第二代传人甘键成指点,对烧卤有精深研究。此前曾著一套6册堪称粤菜工具书的粤厨宝典丛书(本次新出版的为升级版),广获业界口碑。现在从事食品工业化研究,对食品质感提出新的概念,为烹饪制作摆脱农业化作坊式旧理论建立新思维的专家。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.