《食品营养与卫生学》 - 台灣·大書城 - 李凤林 - 中国农业大学出版社

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『簡體書』食品营养与卫生学

書城自編碼： 3991626
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：李凤林
國際書號(ISBN)： 9787565528231
出版社：中国农业大学出版社
出版日期： 2024-04-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 398

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內容簡介：

全书共分15章，主要内容包括食物的体内过程，食品营养学基础，各类食品的营养价值，特殊条件人群的营养，营养与健康，强化食品与保健食品，社区营养，营养配餐，食品污染及其预防，食品添加剂及其管理，各类食品卫生及其管理，食物中毒及其预防，实验部分等。本书结构合理，条理清晰，内容丰富，前后联系紧密，适宜作为高等院校食品及相关专业的教材，亦可作为食品科技工作者、食品营养与卫生工作者、食品科研机构、食品生产企业有关人员的参考书。

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