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『簡體書』糖与文明:甘蔗如何塑造了我们的世界

書城自編碼: 4025280
分類:簡體書→大陸圖書→科普讀物生物世界
作者: 张积森
國際書號(ISBN): 9787030791474
出版社: 科学出版社
出版日期: 2024-08-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 66.7

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內容簡介:
本书深入浅出地介绍了甘蔗的生物学特性及其重要性;分别阐述了甘蔗对世界和中国历史、文化、社会和经济发展等方面的影响;关注了甘蔗领域一些昀新的研究成果;同时回顾了甘蔗制糖的发展历程,分析了糖对人类健康的影响。本书内容兼顾科普性和专业性,旨在为广大非专业读者介绍甘蔗的基本知识,无需相关的专业背景,就可以轻松了解甜蜜事业??与我们生活息息相关的甘蔗和糖。书中每篇文章聚焦一个主题,便于读者选择性阅读,同时为读者提供了全面了解甘蔗和糖的机会。
關於作者:
广东科技进步二等奖。中国产学研合作创新成果奖(优秀奖)。

 

 

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