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『簡體書』食用菌生产技术

書城自編碼： 4124414
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者： 牛贞福，张凤芸
國際書號(ISBN)： 9787111523840
出版社： 机械工业出版社
出版日期： 2025-06-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 54.8

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內容簡介：
内容提要 來源：香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
本书以“项目导向、任务驱动”的模式编写食用菌生产中各个主要环节，走产学研结合的道路，以提高学生实践能力、就业能力、创业能力和创新能力为目标，阐述了食用菌生产的基础知识、菌种制作、栽培生产、病虫害防治和保鲜加工等内容，突出了实用性和操作性。本书在食用菌栽培生产环节的编写上做到了“举一反三、触类旁通”，即重点讲述几种食用菌的生产，其余品种以认知拓展的形式讲述，既保证了代表品种的深度，也有利于本书内容的精炼。
關於作者：
牛贞福（1976.11-），男，硕士，副教授，山东东阿人，毕业于浙江大学蔬菜专业。2004年7月至今在山东农业工程学院（原山东省农业管理干部学院任教，现任山东省食用菌协会常务理事、东昌府区科技特派员、山东省农民培训专家讲师团成员。主要从事食药用菌（高效栽培、育种、病虫害防治）的教学科研工作，编写著作4部；参加国家级研究课题3项，参加省部级课题研究4项，主持厅级课题2项，主持院级教改课题3项；发表各类论文60余篇，其中核心期刊17篇。
目錄：
前言绪论1项目1食用菌生产概述5任务1食用菌的种类5任务2食用菌的形态结构10任务3食用菌的营养20任务4食用菌对环境条件的要求24实训1食用菌形态结构观察30项目2食用菌制种与菌种保藏32任务1菌种生产设施、设备32任务2消毒与**39任务3固体菌种生产43任务4液体菌种生产50任务5食用菌菌种质量的鉴定56任务6食用菌菌种保藏61任务7菌种生产中的注意事项及常见问题**实训2菌种制作常用仪器设备使用及维护71实训3母种制作72实训4食用菌菌种分离74实训5食用菌原种及栽培种的制作75项目3食用菌生产78任务1食用菌生料生产类78任务2食用菌发酵料生产类108任务3食用菌熟料生产类143任务4珍稀食用菌类204实训6平菇生料生产225实训7蘑菇生产226实训8香菇生产228项目4食用菌病虫害的发生及防治232任务1食用菌病害232任务2食用菌虫害243任务3食用菌病虫害的综合防治247实训9食用菌病虫害的识别252项目5食用菌保鲜加工254任务1食用菌保鲜254任务2食用菌加工261实训10食用菌保鲜与加工266附录268参考文献276

 

 

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