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編輯推薦: |
※ 酿出堪比黄金的好酵素、好醋的独家秘法!
※ 可以让你告别各种城市病、亚健康的绝世佳酿!
※ 自酿好物,成功创业的密码分享!
※ 它不仅是一本的酵素和水果醋酿造的工具书,它还拥有追逐梦想,拷问心灵的力量!
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內容簡介: |
本书以台湾尊天休闲农场老板郑锡河的传奇经历为示范,介绍了绝世好醋、黄金酵素的酿造研制过程,并用简单的言语将他追逐梦想最终创业成功的故事向我们娓娓道来。酵素和醋是很常见的热门健康饮品。然而,真正能作出绝世佳酿的人却不多。作者在书中详尽写出了制作精品好醋好酵素的关键知识,并就众多制作过程中的细节一一罗列。既是一本精致的手作示范书,也是一本隐藏的创业指导书!
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關於作者: |
谭絜云,二十年的媒体工作经验,制作过各种类型的广播及电视节目,目前成立了个人工作事,从事文案企划及配音。热爱写作,期望以文字行善,活出生命的无线可能。著有《改变一生的智慧小语》《幸福人生的四堂课》《每天都是很得意的一天》《唤醒蔬果好能量
酿出好醋好酵素》
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目錄:
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推荐序006
自序 010
农场主人的话
012
前言 014
Part 1 大地上的珍宝
一、遇见酿醋达人 020
◎ 台北你“衣博士” 025
◎ 来自上天的考验 027
◎ 变身开路先锋 031
二、天赐好醋 035
◎ 开启酿醋之路 038
◎ 发现黄金酵素 041
◎ 酿醋达人语录 044
Part 2 醋
一、醋之精艺 046
◎ 尊天优质好醋 047
◎ 天平山特有醋 049
◎ 如何选好醋 050
二、如何酿好醋 054
◎ 良好的环境 055
◎ 优质原材料 056
◎ 基底醋 058
◎ 比例、容器 059
◎ 纯酿及时间等待 060
三、吃醋有什么好处 062
◎对身体健康的观念 063
◎食用醋的种类 065
四、健康酿醋DIY 066
◎ 尊天的天然食材 068
◎ 预防动脉硬化的橄榄醋 070
◎ 润肺止咳的枇杷醋 072
◎ 促进新陈代谢的梅子醋 074
◎ 清热润燥的梨子醋 076
◎ 预防癌症的牛蒡醋 078
◎ 疏通经络的五叶松醋 080
◎ 降低胆固醇的葡萄醋 082
◎ 降血压的菠萝醋 083
◎ 预防心脏病的苹果醋 084
◎ 美白瘦身的金桔柠檬醋 085
◎ 排毒养颜的百香果醋 086
◎ 心得小记 088
Part 3 酵素
一、认识酵素 090
◎ 酵素到底是什么 091
◎ 综合水果酵素 093
◎ 什么样的人最需要补充酵素 095
◎ 补充好酵素,身体更健康 098
二、酵素优劣的判断 104
◎ 酵素的成分 105
◎ 酵素的适用对象和饮用方式 108
◎ 自制酵素分析 108
三、活力酵素DIY 110
◎ 综合酵素示范 114
◎ 酵素初体验 116
◎ 农场酵素经验分享 116
四、酵素运用 116
◎ 酵素果泥 119
◎ 养生酵素面包 119
◎ 发现美丽的秘密 122
◎ 五方酵素、活力酵素、古活酵素 123
Part 4 大自然的味道
一、你不知道的太平头汴坑 126
◎ 仙踪难觅的小桂林 127
◎ 庄严巍然的护国清凉寺 129
◎ 依山傍水的蝙蝠洞 130
◎ 轻灵秀逸的仙女瀑布 132
二、天然养生蔬食 134
◎ 果醋沙拉 135
◎ 醋冻 135
◎ 蔬菜凉面 136
◎ 养生酵素饮 137
◎ 果醋蜜饯 137
磁场与能量 138
后记 140
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